题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
不能用铁锅煮或者盛酸梅汤、山楂汁等酸性食物。（)
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A.酸性食品中的酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后可引起中毒
B.酸性食品在加热后可能变质，人吃后会引起腹泻
C.酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅，造成铁锅渗漏
D.酸性食品一般不能煮食
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第2题
经常下厨的人都知道不能用铁锅煮酸性食品，其原因是()。
A.酸性食品中的酸能溶解铁，从而生成低铁化合物，人吃后可引起中毒
B.酸性食品在加热后可能变质，人吃后会引起腹泻
C.酸性食品在铁锅中煮可能腐蚀铁锅，造成铁锅渗漏
D.酸性食品一般不能煮食
第6题
胡萝卜、山楂汁制作方法不正确的是（)。
A.新鲜山楂1一2颗，胡萝卜半根
B.山楂洗净，每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎
C.将山楂、碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用小火煮l5分钟后用纱布过滤取汁
D.将山楂、碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用大火煮l5分钟后用纱布过滤取汁
第8题
常见病证的饮食宜忌中，描述正确的是（）
A.外感热证宜食清淡食物，如米粥、清汤面、新鲜蔬菜、水果等
B.外感热证忌食油腻、煎炸、辛辣之品
C.咳嗽痰黄、肺热盛者，宜食萝卜、橘子、梨、枇杷等清热化痰之品
D.痰中带血者:宜食藕片、藕汁等清热止血之品
第9题
柴胡舒肝丸是由茯苓、麸炒枳壳、豆蔻、酒白芍、醋香附、陈皮、桔梗、姜厚朴、炒山楂、防风、炒六神曲、柴胡、黄芩、姜半夏、醋莪术等25味中药，经粉碎成细粉，过筛，混匀，每100g粉末加炼蜜180~190g制成的大蜜丸，具有舒肝理气，消胀止痛的功效，用于肝气不舒，胸胁痞闷，食滞不清，呕吐酸水。下列关于醋香附说法错误的是（）
A.加定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火炒干
B.每100kg香附，用米醋20kg
C.入肝经，增强疏肝止痛作用，能消积化滞
D.加定量米醋、与米醋等量的水，煮至醋液被吸尽
E.通经脉，散结滞
第10题
15.患者明、35岁，反复出现食欲缺乏、畏食、呕吐、腹泻等消化不良现象，时感上腹闷胀或疼痛，上腹有轻压痛，胃酸分泌稍低于正常范围，血清胃泌素结果正常，诊断为“慢性胃窦胃炎”。给患者进行指导时，下列不妥的是
A.禁食山楂等酸性食物
B.教育患者养成良好的饮食习惯
C.帮助患者戒烟、戒酒
D.指导病人掌握有效的自我护理和保健
