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[判断题]

发芽土豆不属于高危险食品。（)

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第1题

发芽土豆不属于高危险食品（）

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第2题

61发芽土豆属于高危险食品（）

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第3题

发芽土豆属于高危险食品。（)

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第4题

中小学、幼儿园食堂不得加工制作的高风险食品有（)。

A.高糖高热食品

B.鲜黄花菜

C.野生蘑菇

D.发芽土豆

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第5题

食品贮存不当可引起食物中毒，如发芽土豆可引发食物中毒。（)

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第6题

发芽土豆、变质的菜等食品原材料把变质发芽部分去掉后还可以继续用于餐饮经营（）

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第7题

中小学、幼儿园食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。（)

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第8题

中小学、幼儿园食堂不得制售，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。（)

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第9题

“食品无毒无害“指正常人在正常食用情况下摄入食品，应不含有毒有害物质。土豆发芽部分产生龙葵素，这是食品本身含有的毒害物质。（)

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第10题

小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品（）

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