题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
食物中的某些成分会导致某此毒性成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。（)
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第5题
中药毒理学主要阐明（)
A.中药的毒性作用机制
B.有毒成分的含量及限量测定
C.规定有毒中药的最小给药量的范围
D.毒性成分在体内可能的存在状态和作用靶点
E.确定每种有毒中药的主要毒性成分及次要成分
第6题
食品的绝对安全性指的是（）。
A.确保不能因食用某种食品而危及健康或造成伤害
B.一种食物在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性
C.一种食物成分在进食量正常的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性
D.一种食物成分在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性
第7题
食品的绝对安全性是指（).确保不能因食用某种食品而危及健康或造成伤害B.一种食物在采用合理的
A.一种食物在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性
B.一种食物成分在进食量正常的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性
C.一种食物成分在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性
第8题
如果将豆腐冰冻一段时间再解冻，豆腐内部会出现非常多的小孔。这一变化的原因是：
A.豆腐内的水分聚集凝结成冰晶，体积增大，挤出了这些小孔
B.豆腐在低温下组织纤维变硬，体积膨大，露出了空隙
C.温度骤然变化导致豆腐的组织纤维热胀冷缩，露出了空隙
D.豆腐中的某些成分在低温环境下释放出大量气体，挤出了这些小孔
