题目内容
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[主观题]
啤酒生产工艺
分为()、糖化、发酵及后处理四大主要工序。
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第8题
关于糖化方法的描述，哪个说法是错误的?()
关于糖化方法的描述，哪个说法是错误的？（)
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A、辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。
B、当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。
C、煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。
D、无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。
