题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪些果蔬采用浸提取汁的方法（)？

A.山楂

B.橙子

C.柑橘

D.柠檬

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第1题

浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料(如山楂)，有()两种浸提方式。

浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料（如山楂)，有（)两种浸提方式。

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第2题

果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？

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第3题

下列果蔬汁制品中原汁含量最低的是（）

A.果蔬汁饮料

B.鲜汁

C.果蔬汁糖浆

D.果蔬浆

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第4题

下列不适宜于做气调贮藏的果蔬是（)。

A、番茄

B、白甘蓝

C、茄子

D、柑橘

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第5题

下列果蔬中在高温下不能正常显色的是（)。

A、草莓

B、柑橘

C、番茄

D、香蕉

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第6题

对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用()方法去除农药残留。

A.高温杀菌

B.沸水浸泡

C.碱水中浸泡

D.淘米水浸

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第7题

果蔬去皮有哪些方法？共中应用鼓广的方法是什么？

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第8题

简述果蔬罐头加注汤汁的意义。

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第9题

果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式

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第10题

下列一组水果中不全是柑橘类水果是（)。

A.蜜桔、广柑、橙子

B.广柑、甜橙文旦

C.文旦、金柑、柠檬

D.沙田柚、羌果、蜜桔

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