关于传热的特点描述不正确的是（)。

(A)属于管外强化传热，可增大传热系数。

(B)具有较强的抗垢性能。

(C)具有抗应力腐蚀的特点。

(D)具有抗晶间腐蚀的特点。

A.生料粒能与热气流充分接触。

B.气、固相接触面大，传热速度快、效率高。

C.有利于提高窑的生产能力，但使熟料热耗降低。

D.有利于提高窑的生产能力，但使熟料热耗提高。

A.板式换热器传热效率高，是管壳式换热器的3～5倍

B.板式换热器的使用温度一般不能超过300℃，压力不超过1Mpa

C.板式换热器拆装简单，清洗，检修很方便

D.板式换热器体积小，结构紧凑、换热面积大，温度易于控制。

A.减压下溶液的沸点下降

B.有利于热敏性溶液的蒸发

C.有利于提高传热总温差

D.有利于提高总传热系数

A.水是烹饪最常用的传热介质

B.水是烹饪中主要使用的溶质

C.水是形成原料和菜点质量的重要因素

D.水是烹饪中主要使用的溶剂

A.对流现象能在气体或固体中出现

B.单位时间的传热量可称为热流

C.加热炉内板坯对炉墙不存在辐射

A.食用油脂是良好的传热介质

B.油脂有调节菜点质感的作用

C.油脂具有增色、保色、造型和定型的作用

D.油脂有调整菜品咸淡的作用

A.对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程

B.对流干燥过程中气体传热给固体

C.对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相

D.对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度

A.制冷剂为纯物质，无配比问题

B.各级所用的制冷剂一般为丙烷、乙烯和甲烷

C.阶式液化工艺从根本上解决了大温差传热问题

D.阶式液化工艺亦称级联式、复叠式

A.传热效果好，可降低反应过热失控而引发燃烧或爆炸的风险。

B.在线持液量大。

C.连续生产，无停车卸料等辅助过程，对环境的泄露少。

D.自动化程度高、工艺稳定、过程重复性好、可实现人工智能。