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[主观题]

()粉帚以高粱苗或棕等原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。

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第1题

粉帚以高粱苗或棕等原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。()
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第2题

粉帚以()等为原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。

A.小麦杆

B.布条

C.拮杆

D.高粱苗

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第3题

()粉帚以小麦杆为原料制成,用于案台上粉料的清扫
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第4题

()主要用于滤去原料、辅料中的杂物或结块物,使符合要求的原料、辅料下去。

A.刮板

B.粉筛

C.多功能搅拌机

D.粉帚

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第5题

有关酿酒的说法,正确的有

A.黄酒多以糯米或粳米、黍米和玉米为原料酿制而成

B.南北朝贾思勰的《北山酒经》记载了酒曲的制作方法等

C.早在商周时期,中国已出现制曲方法、酿酒工艺和酿酒官员

D.五粮液以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食制成,故名五粮液

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第6题

酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他水果等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。()

酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他水果等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。()

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第7题

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。主要含

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.淀粉

D.甘露糖

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第8题

()也称为打蛋机,主要用于液体面糊、蛋液等黏稠性物料的搅拌,如糖浆、蛋糕面糊和裱花乳酪的搅拌,同时也可用于面坯的调制、馅心的搅拌等。

A.粉筛

B.刮板

C.多功能搅拌机

D.粉帚

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第9题

4、藏族人民食用的“糌粑”是用()炒熟以后磨成粉,拌以酥油茶制成的小吃。

A.高粱

B.青稞

C.莜麦

D.荞麦

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第10题

以咖啡豆为原料,经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的咖啡粉属于固体饮料。()
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