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[判断题]

纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中，快餐厅也可以使用。（)

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第1题

纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中，快餐厅也可以使用（）

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第2题

一般用在快餐厅和团队餐厅的餐巾是（）

A.全棉正餐餐巾

B.化纤餐巾

C.维萨餐巾

D.纸质餐巾

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第3题

中餐零点餐厅一般不围桌裙（）

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第4题

中餐零点餐厅，一般由餐厅领班或高级服务员为客人点菜（）

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第5题

中餐零点餐厅一般只摆放_______。如客人用葡萄酒或烈性酒,则另外提供

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第6题

银器一般用于（），且必须定期抛光。

A.中餐零点餐厅

B.咖啡厅

C.高档西餐厅

D.酒吧

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第7题

“十”字形台布常见于（），规格一般为30X140cm。

A.酒吧

B.中餐零点餐厅

C.咖啡

D.高档西餐厅

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第8题

中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（)

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第9题

中餐零点餐厅，一般只摆放()。

中餐零点餐厅，一般只摆放（)。

A.啤酒杯

B.软饮料杯

C.烈酒杯

D.葡萄酒杯

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第10题

中餐零点餐厅斟酒一般从()开始，按()方向依次进行，烈性酒()成，红葡萄酒()成，白葡萄酒()成，软饮料()成，啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。

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