题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大丁一般约（)厘米见方，小丁一般约（)厘米见方。

A.2，1.2

B.2，1

C.2，0.8

D.1.5，0.8

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第1题

大丁一般约2厘米见方,中丁一般为1.2厘米见方,小丁一般为0.8厘米见方（）

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第2题

小丁一般需加工成约（）厘米见方。

A.0.5

B.0.8

C.1.2

D.2

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第3题

粒的形状比丁（),一般以3毫米见方为宜,即约比黄豆粒稍小为好.A.小B.大C.长D.宽

粒的形状比丁(),一般以3毫米见方为宜,即约比黄豆粒稍小为好.

A.小

B.大

C.长

D.宽

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第4题

下面四项原料规格中，（)不正确。

A、大丁约1.5～2厘米

B、笋中丝长6厘米，粗0.3厘米

C、牛肉片厚0.1厘米

D、冬瓜脯12×8(厘米)

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第5题

加工成约2cm见方的称为（)。

A.特大丁

B.大丁

C.中丁

D.小丁

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第6题

153大丁一般为1.5cm见方（）

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第7题

中丁规格一般为1.5厘米见方（）

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第8题

中丁规格一般为1.5厘米见方。（）

此题为判断题(对，错)。

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第9题

原料被加工成四方形。一般大方块为4-6厘米见方，如东坡肉。一般小方块为（）见方，如南肉春笋。

A.1—2厘米

B.1.5—2.5厘米

C.1—3厘米

D.2—3厘米

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第10题

一般大方块以（)厘米见方，如“东坡肉”就是以大方块出现。

A.2～3

B.2～4

C.3～5

D.4～6

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