直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表（）

A．上岗前必须穿戴整洁的工作服、帽、鞋

B．离开洁净区应换下洁净服、工作鞋，重新进入工序时应按进出规定，将洁净服、工作鞋再次穿戴齐全，并洗手消毒

C．直接与原料、半成品、产成品接触的人员不准戴首饰，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间

D．手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须洗手消毒后才能进行工作

A.酿造用水

B.降度用水

C.冷却用水

D.锅炉用水

A.原料与半成品、成品交叉污染；

B.待加工食品与直接入口食品的交叉污染；

C.生物性、物理性、化学性污染；

D.食品接触有毒、有害物品或其他不洁物品

B．进入生产区的人员（包括生产操作人员、设备维修人员、质监员、参观人员等）应严格遵守个人卫生管理规程

C．不同清洁作业区的人员不得相互串岗，只能从低清洁区到高清洁区

D．原料、辅料、半成品、成品在加工、包装、贮存的过程中要严格分离;低风险区的原料处理不得放在高风险区处理;内包装不允许直接接触地面，应放置在洁净、干燥的仓库内、地面要求加放垫板