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[多选题]

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

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第1题

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则有()。

A.防止食品受到细菌污染

B.控制细菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.不食用受到病原菌污染的食品

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第2题

我国法律对餐饮服务提供者的要求,下列说法错误的是()。

A.餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

B.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

C.餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息

D.餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具

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第3题

下列哪些违法行为由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处五万元以上二十万元以下罚款;造成严重后果的,责令停业,直至由原发证部门吊销许可证。()

A.网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查

B.网络餐饮服务第三方平台提供者未登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人及联系方式等信息

C.网络餐饮服务第三方平台提供者发现入网餐饮服务提供者存在严重违法行为,未立即停止提供网络交易平台服务的

D.网络餐饮服务第三方平台提供者发现入网餐饮服务提供者存在违法行为,未及时制止并立即报告入网餐饮服务提供者所在地县级食品药品监督管理部门的

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第4题

餐饮服务提供者是指从事餐饮服务的单位和个人。()

餐饮服务提供者是指从事餐饮服务的单位和个人。()

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第5题

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

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第6题

《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。()

《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。()

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第7题

为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者公开()。A.公开加工过程B.公示食品

为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者公开()。

A.公开加工过程

B.公示食品原料价格

C.公开食品制作方法

D.公开食品配方

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第8题

餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分级管理。()

餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分级管理。()

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第9题

餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。()

餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。()

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第10题

重大活动的餐饮服务提供者的职责为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任。()

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第11题

餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

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