题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
中式带转盘的餐桌通过旋转能很快吃到桌子上任意区域的菜缩短动作距离（）
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A.上菜时以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜
B.冷菜吃到剩1/3-1/2时上热菜
C.上菜时先上调味,再用双手将菜肴端上
D.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前
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第5题
旋转头的旋转驱动过程是（)。1)转盘带动六方方钻杆（六方方钻杆利于密封);2)驱动器带 动旋转总成和胶芯转动;3)六方方钻杆带动驱动器转动;4)转盘转动时。
A.4)，1)，3)，2)
B.4)，1)，2)，3)
C.1)，2)，3)，4)
D.4)，3)，2)，1)
第6题
一般而言，中式宴会桌次安排必须注意（）原则。
A.以右为上。当餐桌分左右时，以面门为据，居右之桌为上
B.以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距离门远者为上
C.居中为上。多张餐桌并列时，以居中央者为上
D.面门为上。即主人面对餐厅正门，当有2位主人时，双方可相对而坐，一人对门，一人背门
E.交叉同桌。主人方面的陪同人员尽可能与客人交叉而坐，以方便交谈，以使客人不被冷落。
