题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

调制温水面团,水温一般以（）左右为宜

A.4 0 摄氏度

B.50摄氏度

C.6 0 摄氏度

D.8 0 摄氏度

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第1题

温水面团调制水温要准确，以50℃左右为宜，最高不能超过70℃。（）

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第2题

温水面团是用温水（水温（)左右)与面粉调制而成的面团。

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第3题

温水面团的调制水温一般为()。

A.20℃～30℃

B.30℃～40℃

C.50℃～60℃

D.60℃以上

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第4题

在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（)。A.50℃B.50℃以上C.50℃以下D.50℃左右

在冬季调制温水面团时，水温应掌握在()。

A.50℃

B.50℃以上

C.50℃以下

D.50℃左右

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第5题

温水面团一般是用（)的温水调制而成的面团。

A.50℃左右

B.30℃以下

C.40℃左右

D.70℃以上

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第6题

调制温水面团的最佳水温是()。

A.30℃

B.40℃

C.50℃

D.60℃

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第7题

在冬季调制温水面团时，水温应掌握在50℃以下。（）

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第8题

调制冷水面团的水温为（）

A.50℃左右

B.60℃左右

C.30℃以下

D.0℃以下

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第9题

调制温水面团时，水温应不高于()。

A.20°C

B.30°C

C.60°C

D.70°C

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第10题

调制温水面团要注意（）

A.水温要准确，使劲揉搓

B.使劲揉搓，吃水要准确

C.吃水准确，散发热气

D.水温要准确，散发热气

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