题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

如果龙虾要起肉,其宰杀方法是()。

A.扭断虾头,切开腹便可将龙虾肉取出

B.用竹签由尾部插向头部,让其排尿,扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹,将龙虾肉取出

C.用竹签由尾部插向头部让其排尿扭断虾头,切断虾尾,将龙虾肉斩成大碎块

D.扭断虾头,切断虾尾,切开虾腹便可将龙虾肉取出

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第1题

龙虾的宰杀方法是先用尖刀由尾部插向头部,令龙虾排尿。()
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第2题

龙虾的宰杀方法是先用尖刀由尾部插向头部,令龙排尿()
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第3题

成虾的宰杀方法是先用尖刀由尾部插向头部,令龙虾排尿()
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第4题

畜禽被宰杀后,其肉要经过一系列的生物化学变化和物理化学变化,最终成熟。肉的成熟过程大致可分为两个阶段,即尸僵阶段和______阶段。

A.自溶

B.后熟

C.酶解

D.分解

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第5题

畜禽被宰杀后,其肉要经过一系列的生物化学变化和物理化学变化,最终成熟。肉的成熟过程大致可分为两个阶段,即尸僵阶段和______阶段

A.自溶

B.后熟

C.酶解

D.分解

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第6题

宰杀龙虾时先扭断虾头,切断虾尾,令龙虾排尿()
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第7题

关于龙虾表述错误的是()。

A.龙虾属于爬行虾类

B.在虾类中个体最大

C.死龙虾不能食用

D.烹饪前必须宰杀

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第8题

宰杀龙虾时先扭断虾头,切断虾尾,令龙虾排尿。
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第9题

肉宰杀后要经过四个阶段,包括僵直、成熟、自溶和腐烂()

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