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[主观题]

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。

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第1题

（）绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等

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第2题

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、()、蒸青绿茶等。

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、（)、蒸青绿茶等。

A、天山绿茶

B、烘青绿茶

C、晒青绿茶

D、石亭绿茶

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第3题

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。此题为判断题(对，错)。

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第4题

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为（)、烘青绿茶、蒸青绿茶等。

A、炒青绿茶

B、敬亭绿雪

C、天山绿茶

D、石亭绿茶

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第5题

根据杀青方式和最终干燥方式的不同，绿茶可分为（)等。

A、烘青绿茶、蒸青绿茶

B、炒青绿茶、蒸青绿茶

C、炒青绿茶、烘青绿茶

D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶

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第6题

按照干燥和杀青方式的不同，茶主要可分为（）。

A.烘青绿茶

B.炒青绿茶

C.晒青绿茶

D.蒸青绿茶

E.烤青绿茶

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第7题

根据杀青与干燥的不同，绿茶可分为哪几类。各举一例。

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第8题

根据杀青和干燥方法不同，可分为几大类别？（)

A.炒青绿茶

B.晒青绿茶

C.烘青绿茶

D.蒸青绿茶

E.半烘青绿茶

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第9题

绿茶根据杀青和干燥方式不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，炒青绿茶的代表是（）

A．洞庭碧螺春

B．黄山毛峰

C．西湖龙井

D．安吉白茶

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第10题

制作绿茶时，鲜叶要立即高温焙炒杀青，破坏________活性，避免醌类物质的产生，以保持茶色青绿。

A.酚氧化酶

B.抗坏血酸氧化酶

C.抗氰氧化酶

D.乙醇酸氧化酶

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