题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烹饪原料知识对烹饪学有（）的意义

A.至关重要

B.无

C.一般化

D.可有可无

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第1题

烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学

等。()

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第2题

烹饪原料学具体研究的内容不包括以下哪一项（)

A．烹饪原料的分类

B．烹饪原料的物理结构

C．烹饪原料的品质鉴定和贮藏

D．烹饪的运用

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第3题

烹饪原料学是一门理论性比较强的学科，也是烹饪专业的基础学科，但有好多同学认为这门课不及操作重要，结合自己的感受谈谈学习烹饪原料学的目的意义何在？

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第4题

烹饪原料学是研究烹饪原料的组织结构、化学组成、营养成分、质地风味等特性以及烹饪运用规律的一门学科。（)

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