A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.皂化价
第1题
C.丙二醛
D.羰基价
E.K值
第2题
A.碘价
B.酸价
C.皂化价
D.水值
第3题
第4题
第5题
B.碘价
D.过氧化物值
第6题
C.过氧化值
第7题
A.PH值
C.过氧化物值
E.羰基价
第8题
B.丙二醛含量
D.产生“哈喇”气味
E.三甲胺
第9题
第10题
下列不是用来评价油脂酸败的指标是
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并芘
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