题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在()的产气性和蛋白质的持气性两方面。 A.脂肪B.淀粉酶C.蛋白质D.淀粉 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案