简述有机介质中酶的稳定性发生了哪些变化？

“pH记忆现象”是因为在有机溶剂中酶分子表面的“必需水”只要在特定的 pH 和离子强度下，酶分子活性中心周围的基团才能处于最佳的离子化状态，当酶分子从水溶液转移到有机介质时，原有的解离状态发生了变化。

与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性（），催化活性（）

简述胎儿出生后血循环发生了哪些变化。

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简述当前土地整治内涵同以前相比发生了哪些变化。

简述酶促反应的有机介质体系种类

酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成醌,再进一步（)聚合而发生了褐变.A.变化

酶结构发生了变化并不影响酶的催化活性。