煮制好的白酱倒入保鲜盒内需要虚掩着盖子常温冷却降温，防止异物掉落，不可完全密封，避免产生水蒸气滴落在馅料内，影响品质，待其完全冷却后，表面盖一张保鲜膜，需要贴面避免因冷热交替产生的冷凝水掉掉落至白酱中影响品质（）

A.将黄油单独搅拌至胀发，等蛋黄液冷却后加入到黄油中

B.格大部分的糖和水熬制糖水变浓即可

C.将煮好的糖液倒入到蛋黄液中时，应停止转动搅拌

D.蛋黄液搅拌至冷却时，将其倒入黄油中搅拌均匀

A.虚盖

B.实盖

C.不用盖

A.腌腊

B.酱卤

C.调理

D.香肠

A.豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内

B.豆仓内的油脂要用于井口布擦拭干净

C.豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质

D.只要豆仓的盖子建好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用