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[判断题]

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3%的高锰酸钾溶液中浸泡5min,然后用清水洗涤干净后再食用。（)

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第1题

凉拌的蔬菜原料应放入浓度为()的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

A．0.2%

B．0.3%

C．0.4%

D．0.5%

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第2题

凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的()中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

A．高锰酸钾溶液

B．食盐溶液

C．漂白粉溶液

D．84消毒液

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第3题

()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

A．蔬菜类的

B．瓜果类的

C．花类菜肴

D．凉拌的蔬菜

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第4题

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的()中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净虫卵。

A．高锰酸钾溶液

B．食盐溶液

C．漂白粉溶液

D．84消毒液

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第5题

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约()分钟，然后用清水冲洗净腻虫。

A．3

B．4

C．5

D．8

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第6题

整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净()。

A．泥土

B．杂质

C．盐水

D．虫卵

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第7题

适用于生食凉拌的蔬菜适合（)洗涤方法。

A．盐水洗涤

B．冰水洗涤

C．冷水洗涤

D．高锰酸钾溶液洗涤

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