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[判断题]

西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料（）

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第1题

西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（)、奶油馅料、鲜果馅料等。

A.面包计司馅料

B.苹果馅料

C.计司类馅料

D.鲜果酥盒馅料

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第2题

（)组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。

A.巧克力类

B.鲜果类馅料

C.干果类馅料

D.奶油类馅料

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第3题

塔馅料多用于干果类馅料（）

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第4题

奶油木司馅料属于奶油馅料（）

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第5题

造成制品馅料流出的大多原因是（)。

A.馅料不当

B.馅料过硬

C.馅料过少

D.馅料过多

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