题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
食品必须合理定量使用添加剂，并实行“五专”管理、其“五专”分别包括、专店采购、专用台账、专柜存放、专人保管、专用量具（）
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A.专人采购
B.专人保管
C.专人领用
D.专人登记
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第4题
有使用食品添加剂（嫩肉粉、松肉粉、食品用小苏打、泡打粉）等项目的厨房，应严格按照“食品添加剂五
专”的管理制度进行专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。以上说法是否正确（）
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第6题
食品添加剂五专管理答案不正确的是（）
A．专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账
B．专人采购、专人负责、专心管理、专用工具、专用食品
C．专用台帐、专用进货台帐、专用使用台帐、专用工具、专柜存放
D．专柜存放、专用台帐、专心验收、专人负责、专人审核
