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[单选题]

宴会菜肴设计涉及内容很广泛,需要考虑的因素很多,但其核心就是以顾客的需求为中心,尽最大努力()。

A.获取利益

B.获得成功

C.满足企业需要

D.满足顾客需要

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第1题

宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解,客人选择菜肴的重要依据是()。

A.菜肴的名称

B.菜品的描述性介绍

C.菜肴的靓丽

D.菜肴的分量

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第2题

宴会菜单要考虑烹调方法的多样性,尽量(),以满足不同口味、不同质地菜肴的需要。

A.节省能源

B.增加重复

C.减少重复

D.节省时间

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第3题

宴会设计时要考虑时间与节奏、空间与布局、礼仪与风度、食品与器具等内容,因此需要宴会设计人员掌握()知识。

A.餐饮服务

B.民俗学

C.美学

D.管理学

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第4题

宴会设计时要考虑时间与节奏、空间与布局、礼仪与风度、食品与器具等内容,从这个角度来说需要宴会设计人员掌握()知识。

A.餐饮服务

B.民俗学

C.美学

D.管理学

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第5题

宴会的复杂性主要是指()

A.宴会菜单设计复杂

B.宴会经营有一套比较复杂的工作程序和质量标准

C.宴会管理涉及范围广泛

D.参加宴会的人员复杂

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第6题

根据客人的餐饮共性需求设计宴会菜肴,了解因国籍、民族、宗教、职业、年龄、性格造成的团队差异需求和每个人的饮食个性需求、饮食嗜好与忌讳,“投其所好,避其所忌”。()
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第7题

有关三级文献资料特点的叙述中,最正确的是()。

A.很方便地对所需要的一级信息资料进行筛选

B.能看到研究细节如试验设计、数据处理等

C.提供的信息丰富、详实

D.内容广泛、使用方便

E.内容全面、细致

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第8题

在所有的公文中,通知的写法很灵活,涉及的内容也很广泛
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第9题

以下关于管理证券交易账户所涉及的业务,说法错误的是()。

A.交易账户的主要功能是银行考虑自身日常流动性管理的需要而设计的

B.在证券市场上作为“造市者”广泛参与交易

C.作为证券市场专家为客户提供投资咨询和建议

D.银行利用证券交易账户,成为国债一级市场的主要承销商

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