题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观，泡沫、()及透明度。

啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观，泡沫、（)及透明度。

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第1题

啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？ ()

A.泡沫

B.颜色

C.香气

D.外观、风味和口感特征

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第2题

【单选题】啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）

A.泡沫

B.颜色

C.香气

D.风味和口感特征

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第3题

淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、()和()。

淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、（)和（)。

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第4题

下列哪一项（)指标不属于淡色啤酒的感官要求。A.色度B.浊度C.保质期D.泡沫

下列哪一项()指标不属于淡色啤酒的感官要求。

A.色度

B.浊度

C.保质期

D.泡沫

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第5题

啤酒国家标准GBT4927中感官质量要求中对非瓶装及桶装（鲜、生、熟)啤酒无要求。（)

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第6题

以下哪项属于正确评价啤酒的选项A 啤酒的外观B 啤酒的颜色C 啤酒的口感

以下哪项属于正确评价啤酒的选项

A 啤酒的外观

B 啤酒的颜色

C 啤酒的口感

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第7题

泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？

泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？

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第8题

啤酒中氮气不溶于啤酒，因此氮气版本的啤酒泡沫一般比较绵密。（)

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第9题

啤酒酿造用水的感官分析有外观、气味、颜色和（)。

A.油味

B.异味

C.尝味

D.芳香味

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第10题

啤酒质量的鉴别方法有（）

A.看外观

B.看泡沫

C.看广告

D.闻香味

E.品口味

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