砷污染食品引起人体危害的机制是A.使呼吸代谢发生障碍B.使细胞裂解C.使系统功

A.铅

B.砷

C.物质

D.植物

A.常说的重金属污染主要指铅、汞、砷、铬、镉

B.铅、汞、砷、铬、镉是一般食品检测都要检测的五种指标，他们对人体健康危害极大

C.铅、汞、砷、铬、镉在水中不能被分解，与水中的毒素结合会生成更大的有机物

D.重金属污染在水中不会被富集

A.使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值；

B.有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒；

C.细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒；

D.细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。

A.使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值;

B.有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒;

C.细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒;

D.细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。

A.砷

B.菌落总数

C.致病菌

D.大肠菌群

E.钾

A.金属汞

B. 砷

C. 铅

D. 甲基汞

常见的食物中毒是()

A.毒蕈中毒

B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒

骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A.铅

B.镉

C.汞

D.砷

A.很多污染物能致使机体细胞不受控制的快速生长，即致癌作用

B.许多污染物能引起人形态结构异常，出现畸形，即致畸作用

C.常见的具有致突变作用的污染物有亚硝酸胺、铅、砷、甲基汞等

D.化学性污染物和生物性污染均有可能产生中毒和致病作用