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[主观题]

常用浸麦方法有（）

A．断水浸麦法

B．长断水浸麦法

C．喷淋浸麦法

D．浸泡法

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第1题

常浸麦方法有（）

A．断水浸麦法

B．长断水浸麦法

C．喷淋浸麦法

D．浸泡法

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第2题

常用的浸提方法有（）。 A．煎煮法B．浸渍法C．渗漉法D．回流法E．水蒸气蒸馏法

常用的浸提方法有（）。

A．煎煮法

B．浸渍法

C．渗漉法

D．回流法

E．水蒸气蒸馏法

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第3题

啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。

A.发芽

B.浸麦

C.焙焦

D.烘干

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第4题

大麦浸渍包括（）几个阶段

A．洗麦

B．发芽

C．浸麦

D．通风

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第5题

麦芽制造是指酿造大麦经过一系列加工制成麦芽的过程，其步骤有（）。

A.大麦预处理

B.浸麦

C.发芽

D.干燥

E.除根

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第6题

A．煎煮法B．稀释法C．混合法D．渗漉法E．透析法糖浆剂常用的制备方法是（)汤剂常用的制备方法是（)煎

A．煎煮法

B．稀释法

C．混合法

D．渗漉法

E．透析法

糖浆剂常用的制备方法是()

汤剂常用的制备方法是()

煎膏剂常用的制备方法是()

流浸膏剂常用的制备方法是()

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第7题

浸麦度：浸麦后大麦的()。

浸麦度：浸麦后大麦的（)。

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第8题

2、中小型浸麦槽一般是圆柱形锥底设计，而大型浸麦槽则为平底

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第9题

中小型浸麦槽一般是圆柱形锥底设计，而大型浸麦槽则为平底。（)

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