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[判断题]

木耳是很好的烹饪食材,盛产于东北地区,长在树木上()

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第1题

木耳是很好的烹饪食材,盛产于东北地区,长在树木上。()
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第2题

烹饪人员在烹饪食品时应()

A.查验食材和调料是否安全

B.把食品成品和未加工的食材重叠摆放

C.把食材烧熟煮透

D.把盛放生、熟食品的容器分开使用

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第3题

猴头蘑是蘑菇的一种,盛产于大兴安岭林区长在柞(zuo4)树上,素有山珍之首为猴头的说法。()

猴头蘑是蘑菇的一种,盛产于大兴安岭林区长在柞(zuo4)树上,素有山珍之首为猴头的说法。()

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第4题

下列食材中为铁的最好食物来源是()。

A.木耳

B.红豆

C.牛奶

D.猪肝

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第5题

下列食材中为铁的最好食物来源是() 。  

A.木耳   

B.红豆   

C.牛奶   

D.猪肝   

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第6题

风寒痹阻宜食用的食材是()

A.干姜

B.核桃

C.莲子

D.桂圆

E.木耳

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第7题

【判断题】在户外进行烹饪时,因为食材原料不易买取,所以我们拿的食材原料越多越好。

A.Y.是

B.N.否

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第8题

72、“降脂六君子”包括以下哪些食材()

A.芹菜

B.山楂

C.木耳

D.海带

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第9题

真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料,它们都是真菌界高等()。

A.藻状菌

B.子囊菌

C.担子菌

D.蓝细菌

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第10题

72、“降脂六君子”包括以下哪些食材

A.芹菜

B.山楂

C.木耳

D.海带

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第11题

花生油是从花生中提取的,主要产于我国东北地区。()

花生油是从花生中提取的,主要产于我国东北地区。()

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