题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）

A.1号肉

B.2号肉

C.3号肉

D.4号肉

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第1题

在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是。（)

A.肋腹肉

B.肩颈肉

C.臂腿肉

D.背腰肉

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第2题

在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是【】

A．肩颈肉

B．臀腿肉

C．背腰肉

D．肋腹肉

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第3题

在对猪胴体进行分割时按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）

A．肩颈肉

B．臀腿肉

C．背腰肉

D．肋腹肉

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第4题

我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其中大排，通脊称为（)。

A.四号肉

B.三号肉

C.二号肉

D.一号肉

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