题目内容
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[单选题]
罐头食品经过加热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物，这叫做（）
A.灭菌
B.无菌
C.消毒
D.商业无菌
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第7题
下列关于商业无菌的说法，错误的是：（)。A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为
下列关于商业无菌的说法，错误的是：()。
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A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。
B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
C. 按照GB 4789.26的规定，若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启，经感官检验、pH测定、涂片镜检，确证无微生物增殖现象，则可报告该样品为商业无菌。
D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。
第9题
罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，()非致病性微生物的状态叫做商业无菌。
A.也不含有任何的
B. 也不含有在通常温度下能在其中繁殖的
C. 但可以含有在通常温度下能在其中繁殖的
D. 但可以含有少量的
