题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

传菜员小沈在传菜时,因为地上的油渍,不小心将所有的菜品都倒了,同时自己的脚也受伤了,店经理

知道这一消息后,马上找来药品给小沈擦伤,只是这一小小的举动,小沈留下了感动的泪水,从这个案例中,你学习到了什么()

A.小沈泪点比较低

B.抓员工要从点滴做起,管理层一个简单的动作都可以触动员工的心

C.员工想要的只是一句简单的问候和发自内心的关怀

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更多“传菜员小沈在传菜时,因为地上的油渍,不小心将所有的菜品都倒了…”相关的问题

第1题

传菜员小张在传菜的时候,不小心摔了一跤,托盘里面的菜品摔倒了地上,员工本人没有事情,只是旁

边110号桌的小宝宝被吓哭了,哭的声音特别大,小孩子的家人也非常的生气,要投诉,这时你作为店经理怎么办()

A.向顾客道歉,安抚小朋友

B.对小张浪费菜品的行为进行批评和处罚

C.关心传菜员小张的心理

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第2题

上菜的时候，发现菜品有异物或颜色不对，也可以继续出菜，因为和传菜员没有关系（）

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第3题

传菜员在忙时可以不划单（）

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第4题

传菜员在传菜时要了解顾客所点的菜式、分量及（）烹任方法。

A.烹饪方法

B.烹任时间

C.先后的上菜顺序

D.菜肴特色

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第5题

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。

A.上菜时机

B.上菜节奏

C.上菜要求

D.用餐时间

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第6题

餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐,如果端送火候菜时应用的步伐是（）

A.快步

B.常步

C.碎步

D.巧步

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第7题

餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。

A.快步

B.常步

C.碎步

D.巧步

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第8题

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

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第9题

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的()均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（)均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。

A.上菜时机

B.上菜节奏

C.上菜要求

D.用餐时间

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第10题

传菜员在安放餐具及上菜时一律用（)。

A、手端

B、托盘

C、竹篮

D、垫盘

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