题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
最近门店人员比较紧缺,被你调取头一天监控时发现门店丸滑师在制作丸滑类产品时没有按照流程,
该批次的产品与合格产品从色泽,口感并没有任何区别,但是丸滑类产品已经在当天售卖给顾客,所剩不多,如果是你遇到这样事情怎么处理()
A.停止售卖该产品,估清,及时封存该批次产品
B.为保证顾客满意率,马上给现场的顾客道歉,做好解释弥补工作,给现场的顾客赠送该菜品、打折或免单
C.按照制度,如份量、点缀不合格予以黄卡提醒一次,如是餐具卫生不合格,扣0.1分,并同员工沟通,让员工认识错误,警示必须严格按照流程执行操作,再次触犯则从严处理,调离岗位
D.同上菜房小组负责人沟通,严格筛查,是否有其他摊位员工存在同类现象,杜绝出现同样问题
E.召开员工大会,不点名宣讲此案例,培训后堂员工规范操作及食品安全意识
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