题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

窗莱是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后（）而成的一类产品

A．调制

B．腌制

C．酱制

D．渍制

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第1题

酱菜是将蔬菜经过____和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类产品。

A．盐腌

B．酱腌

C．酱油腌

D．盐水腌

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第2题

酱菜是将蔬菜经过盐腌和____加工处理，然后酱制而成的一类产品。

A．烤制脱水

B．晾晒脱水

C．风凉脱水

D．烘培脱水

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第3题

酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后____而成的一类产品。

A．调制

B．腌制

C．酱制

D．渍制

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第4题

酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类____。

A．菜肴

B．小菜

C．菜品

D．产品

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第5题

酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水，然后酱制而成的一类产品。

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第6题

干贝是将扇贝的壳肌取下，经过盐水煮制加热，然后（)干制加工而成。

A.烘烤

B.烘烧

C.晾晒

D.脱水

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第7题

干贝是将扇贝的____取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。

A．壳肌

B．壳肉

C．内肉团

D．贝尖

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第8题

干菜是新鲜蔬菜经过____干制加工后所得到的产品，它隶属于干货原料中的一大类。

A．晾晒

B．脱水

C．烘干

D．风吹

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