题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
论述大米的储藏特性。
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低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和()。
A.色、香、味
B.颜色
C.气味
D.香气
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第3题
常规储藏的大米最好是（)进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。A.冬季B.随时C.夏季D.高温
常规储藏的大米最好是()进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。
A.冬季
B.随时
C.夏季
D.高温
第5题
高水分大米，应码垛通风，（)再进行短期保管或密闭储藏。A.冷却后B.降温后C.降水后D.均温后
高水分大米，应码垛通风，()再进行短期保管或密闭储藏。
A.冷却后
B.降温后
C.降水后
D.均温后
第9题
以下关于稻米中直链淀粉的说法，正确的是()。
A.直链淀粉含量与大米流变学特性密切相关
B.储藏期间不溶性直链淀粉含量逐渐增加
C.不溶性直链淀粉增加与米饭的硬度呈负相关
D.不溶性直链淀粉增加与米饭黏度呈正相关
E.不溶性直链淀粉能使淀粉晶体疏松
第10题
以下关于稻米中直链淀粉正确的说法是()。
A.直链淀粉含量与大米流变学特性密切相关
B.储藏期间不溶性直链淀粉含量逐渐增加
C.不溶性直链淀粉增加与米饭的硬度呈负相关
D.不溶性直链淀粉增加与米饭黏度呈正相关
E.不溶性直链淀粉能使淀粉晶体疏松
