以下关于稻米中直链淀粉的说法，正确的是()。

A.直链淀粉含量与大米流变学特性密切相关

B.储藏期间不溶性直链淀粉含量逐渐增加

C.不溶性直链淀粉增加与米饭的硬度呈负相关

D.不溶性直链淀粉增加与米饭黏度呈正相关

E.不溶性直链淀粉能使淀粉晶体疏松

以下关于淀粉的描述，正确的是

A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大

B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应

C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉

D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉

E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

A.糊化温度

B.蛋白质含量

C.胶稠度

D.直链淀粉含量