汤爆双脆属于（）的代表菜

下列菜肴中，属于川菜代表菜的是()。

A．爆双脆

B．宫爆鸡丁

C．水煮肉片

D．樟菜鸭子

山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是()。

A．爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡

B．爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋

C．葱烧海参、麻婆豆腐、叫化鸡、问政山笋

D．葱烧海参，麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、霸王别姬

A．质感脆嫩

B．外脆内嫩

C．口味酸辣

D．汤汁清淡

E．滋味香醇

A．鱼香肉丝

B．麻辣仔鸡

C．干烧岩鲤

D．锅巴肉片

E．爆双脆