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[主观题]
酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？
酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？
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第2题
生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是。（)
A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时
B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天
C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟
D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天
第3题
酸奶发酵温度
生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是。()
A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时
B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天
C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟
D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天
