题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

当验收供货商供应的土豆大部分已发芽时，应当（）

A．签收，加工时削除发芽部分即可

B．签收，发芽土豆也可加工食用

C．拒签，发芽土豆有毒不可食用，联系供应商及时更换合格食材

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第1题

食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大地亚硝酸盐。（)

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第2题

发芽的马铃薯挖掉芽眼还是可以食用的。判断对错

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第3题

食用发芽士豆中毒是由于发芽土豆内含有大量（)。

A.龙葵碱

B.亚硝酸盐

C.氰甙

D.秋水仙碱

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第4题

发芽的土豆含有龙葵素，对人体有害，不能食用。（)

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第5题

以下哪种食品可以食用()？

A.发霉的茶叶

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

D.变红的汤圆

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第6题

未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是A.腐败变质 B.含有致病菌 C.含有生物毒素

未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是

A.腐败变质

B.含有致病菌

C.含有生物毒素

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第7题

食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题？（)

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第8题

以下哪种食品可以食用？()

A.发霉的茶叶

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

D.变红的汤圆

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第9题

下列哪种食品是有毒食品，不宜食用？()

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是

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