题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列茶叶中,加工过程中有发酵工艺的是()。A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶
下列茶叶中,加工过程中有发酵工艺的是()。
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.黄茶
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下列茶叶中,加工过程中有发酵工艺的是()。
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.黄茶
第4题
下列茶叶中,按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是().
A.西湖龙井、水仙、大红袍
B.黄山毛峰、君山银针、宣红
C.银针白毫、乌龙茶、西湖龙井
D.太湖碧螺春、铁观音、祁红
第5题
A.龙井
B.黑茶
C.红茶
D.大红袍
第8题
A.茶是不发酵的茶叶,是最古老的茶叶品种
B.红茶出现于唐朝,用全发酵法制成
C.红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成
D.青茶也称乌龙茶,属半发酵茶
E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法,使鲜叶进行非酶性氧化
第9题
第10题
A.啤酒的酒精度包括酒精度和麦芽浓度
B.酒的酿制工艺有发酵、蒸馏、配制三种
C.绿茶的干燥和杀青方法有炒青、烘青、晒青三种
D.非洲是咖啡的故乡,西亚是啤酒的故乡,中国是茶叶的故乡
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