题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐可以在一般操作区进行。（）
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A.单位食堂备餐应当设专用操作场所
B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员
C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目
D.以上都正确
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第7题
下列哪些餐饮服务单位应当配备专用留样容器、冷藏设施以及留样管理人员？（)
A.学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂
B.医疗机构食堂
C.中央厨房、集体用餐配送单位
D.具备一次性聚餐人数达100人以上(含100人)条件的餐饮单位
第9题
学校食堂（含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮
学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过50人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。()
