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[判断题]

咖啡师制作拿铁时应该根据每个客人的要求,调整咖啡、牛奶与奶泡的比例()

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第1题

客人对牛奶过敏,咖啡师应推荐()

A.美式咖啡

B.拿铁咖啡

C.卡布奇诺

D.酸芮白

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第2题

“WBC”是指()。

A.咖啡豆的品牌

B.世界咖啡师大赛

C.世界拿铁艺术大师赛

D.世界虹吸壶咖啡师大赛

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第3题

制作冰拿铁咖啡时,应该按照咖啡-冰块拉花-冰牛奶的顺序加入杯中()
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第4题

下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述准确的是()

A.拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1

B.拿铁咖啡的杯量一般控制在杯子的9分满

C.拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上

D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求& 50-65℃

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第5题

14、在制作拿铁咖啡时,需要使用浓缩杯。
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第6题

11、制作拿铁拉花时,宽口的奶缸,方便制作郁金香、爱心等图形。
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第7题

下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是()

A.拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺

B.拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧

C.咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧

D.糖包一般放在顾客左侧

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第8题

10、制作拿铁拉花时,尖口的奶缸,方便制作叶子一类的图形。
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第9题

10、制作拿铁拉花时,尖口的奶缸,方便制作叶子一类的图形。
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第10题

35、制作拿铁拉花时,宽口的奶缸,方便制作郁金香、爱心等图形。
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