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[单选题]

国际上采用的标准商业冻藏温度是()。

A.-10℃

B.-5℃

C.-18℃

D.-30℃

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第1题

下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()

A.冻藏温度尽量低

B.缓慢冻结

C.冻藏温度尽量高

D.冻藏温度交替变化

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第2题

下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。

A.快速冻结

B.缓慢冻结

C.冻藏温度尽量高

D.冻藏温度交替变化

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第3题

租赁合同的租赁期不得超过()。 A10年B15年C20年D30年

租赁合同的租赁期不得超过()。

A10年B15年C20年D30年

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第4题

ZXSDRB8200L200设备的工作湿度范围是()A10%~90%B5%~90%C10%~95%D5%~95%

ZXSDRB8200L200设备的工作湿度范围是()

A10%~90%

B5%~90%

C10%~95%

D5%~95%

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第5题

自行车盗抢险保险按()折旧率折旧。A10%B5%C12%D7%

自行车盗抢险保险按()折旧率折旧。

A10%

B5%

C12%

D7%

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第6题

下列操作对解冻后食品品质无影响的是()。

A.冻结速度

B.冻藏温度

C.解冻速度

D.冻藏时间

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第7题

从发放招标文件起至接受投标文件止,不得少于()。A10天B15天C20天D30天

从发放招标文件起至接受投标文件止,不得少于()。

A10天

B15天

C20天

D30天

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第8题

关于低温贮藏说法正确的是()。

A.低温储藏分为冷藏和冻藏

B.常用冷藏温度为4℃至8℃,常用冻藏温度为-12℃到-23℃

C.冷藏只能减缓食物的变质速度,适用于短期贮藏

D.合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态,适用于食物的长期贮藏

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第9题

香石竹切花长期贮藏最好采用的方法是()。

A.冻藏

B.干藏

C.冷藏

D.窖藏

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第10题

目前国际上主要采用标准计量温度有____。A.2种B.3种C.4种

目前国际上主要采用标准计量温度有____。

A.2种

B.3种

C.4种

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第11题

屠宰厂(场)的生产冷库一般设有预冷间的温度是(),冻结间的温度是(),冻藏间的温度是()。并且在

屠宰厂(场)的生产冷库一般设有预冷间的温度是(),冻结间的温度是(),冻藏间的温度是()。并且在生产冷库中应安装温度自动记录仪和湿度自动记录仪等设备。

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