调理鸡杂中的鸡肫采用的是先腌制后分切的方式，鸡肠则是先分切后腌制（）

A.菊花鸡肫

B. 荔枝鳗花

C. 麦穗腰花

D. 菠萝鲭鱼

A.菊花鸡肫

B.荔枝鳗花

C.麦穗腰花

D.菠萝鲭鱼

A.腌制牛排

B.合成牛排

C.假牛排

D.原切牛排

A.腌制好的鸡杂片200g

B.指定品牌原材料

C.酸辣萝卜料120g

D.辣椒圈20g

E.蒜米5g

A.使用面粉

B.使用淀粉

C.原料先裹粘蛋液

D.面粉与蛋液调制成糊状

E.原料需要经过刀工处理

F.原料需要经过腌制调理

A.猪腰

B.鸡肫

C.鱿鱼

D.以上都是

A.肚仁

B.鱿鱼

C.墨鱼

D.虾仁