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[主观题]

食品微生物检验国标检测方法中，固体检样的标准重量一般为A、10gB、25gC、50gD、100gE、200g

食品微生物检验国标检测方法中，固体检样的标准重量一般为

A、10g

B、25g

C、50g

D、100g

E、200g

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第1题

国标中采用微生物法来检测的食品中的维生素是A、烟酸B、抗坏血酸C、硫胺素D、维生素AE、维生素E

国标中采用微生物法来检测的食品中的维生素是

A、烟酸

B、抗坏血酸

C、硫胺素

D、维生素A

E、维生素E

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第2题

国标法规定测定食品中胡萝卜素的方法是A、高效液相色谱法B、薄层色谱法C、气相色谱法D、微生物法E、原

国标法规定测定食品中胡萝卜素的方法是

A、高效液相色谱法

B、薄层色谱法

C、气相色谱法

D、微生物法

E、原子吸收法

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第3题

测定食品中的胡萝卜素有多种方法，国标法规定的测定方法是A、高效液相色谱法B、薄层色谱法C、荧光法D

测定食品中的胡萝卜素有多种方法，国标法规定的测定方法是

A、高效液相色谱法

B、薄层色谱法

C、荧光法

D、微生物法

E、比色法

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第4题

微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）

A.分析周期长

B.设备投资巨大

C.准确度较低

D.检测步骤简单

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第5题

我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括____。

A.检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》

B.农药残留

C.重金属

D.有害微生物等

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第6题

我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括（）

A.检验方法标准:如GB8313－87《茶酚测定》

B.农药残留

C.重金属

D.有害微生物等

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第7题

低温过程检验计划中要求巴杀后样检测微生物指标（）

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.霉菌

D.酵母菌

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第8题

快速检测食品中微生物数量的方法有哪些？

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第9题

烟酸的国标检测方法为A、微生物法B、红外检测法C、高效液相色谱法D、磁共振法E、气相色谱法

烟酸的国标检测方法为

A、微生物法

B、红外检测法

C、高效液相色谱法

D、磁共振法

E、气相色谱法

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第10题

【简答题】回答关于大肠菌群测定（GB 4789.3-2016 第一法）的有关问题：①什么是大肠菌群？ ②食品中大肠菌群的测定具有什么食品卫生学意义？ ③大肠菌群的国标检验法采用哪三步？ ④对某两个食品检样A、B进行大肠菌群测定，根据证实为大肠菌群的阳性管数，查MPN检索表，A检样的MPN为18，B检样的MPN为9.2，若A检样选择100、10-1、10-2三个浓度，而B检样选择10-1、10-2、10-3三个浓度，则100g的A、B检样的大肠菌群最可能数（MPN）分别是多少？【简答题】回答关于大肠菌群测定（GB 4789.3-2016 第一法）的有关问题：①什么是大肠菌群？ ②食品中大肠菌群的测定具有什么食品卫生学意义？ ③大肠菌群的国标检验法采用哪三步？ ④对某两个食品检样A、B进行大肠菌群测定，根据证实为大肠菌群的阳性管数，查MPN检索表，A检样的MPN为18，B检样的MPN为9.2，若A检样选择100、10-1、10-2三个浓度，而B检样选择10-1、10-2、10-3三个浓度，则100g的A、B检样的大肠菌群最可能数（MPN）分别是多少？点击查看答案