氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是
A、应用离子交换层析的原理进行测定
B、食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏
C、食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸
D、氨基酸与斐林试剂反应产生颜色
E、氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
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第1题
利用氨基酸分析仪测定食品中氨基酸使用的显色剂是
A、茚三酮
B、苯芴酮
C、酒石酸
D、亚甲蓝
E、钼蓝
第6题
A.称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法
B.灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法
C.直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法
D.食品中氨基酸含量测定属于称量分析法
第7题
A.以含量最高的氨基酸的百分含量
B.以有代表性的氨基酸的百分含量
C.所有氨基酸中所含的氨基酸态氮的百分含量
D.A+B
第9题
A.以含量最高的氨基酸的百分含量
B.以有代表性的氨基酸的百分含量
C.所有氨基酸中所含的氨基酸态氮的百分含量
D.A+B
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