榴莲比萨酱效期（）

A.K+1

B.K+2

C.当天弃

A.梅菜肉酱和梅菜调理包正确是储存方式的冷藏或冷井保存，效期当天废弃

B.针对个别克重少于5克的牛板腱无需分切

C.该比萨使用蓝杯芝士杯

D.一勺梅菜大约15克

A.2勺

B.3勺

C.4勺

A.当天废弃

B.冷藏K➕1

C.最少制备1份

D.最少制备2份

A.椰味奶香比萨酱，1:1

B.奶香比萨酱，1:1

C.椰味奶香比萨酱，1:2

D.奶香比萨酱，1:2

A.椰味奶香酱剪口1厘米

B.榴莲果泥摆放为外6内2

C.铁盘比萨需要插导热针过全炉

D.椰味奶香酱斜45度拉6-7个来回

A.物料的第一效期从生产第二天开始计算

B.物料的第二效期K是代表生产当天

C.周废指的是每周日打烊废弃

D.容器内的辣椒酱属于周废

A.红曲粉，龙眼蜂蜜

B.熟南瓜片，红龙果块

C.老面，卡仕达酱

D.榴莲王馅，一颗大榴莲馅

A.至少预冷4小时

B.最少制备1/2批

C.最少制备1批

D.冷藏K➕2

A.K+1天

B.打烊废弃

C.K+2天

A.当日废弃

B.k+7

C.k+21