题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
罐头杀菌的工艺条件也即所谓的杀菌归程，是指杀菌温度、时间以及反压等因素。（)
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A.排气
B.杀菌
C.真空
D.密封
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第2题
罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有()和通常温度下不能在其中繁殖的()。
罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（)和通常温度下不能在其中繁殖的（)。
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第7题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用
常压杀菌的食品是A、醋
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B、牛奶
C、啤酒
D、葡萄酒
E、肉类罐头
超高温瞬时杀菌通常适合于A、罐头类
B、牛奶
C、干果类
D、酱类
E、肉制品类
第8题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时
杀菌通常适合于A、罐头类
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B、牛奶
C、干果类
D、酱类
E、肉制品类
不适合采用常压杀菌的食品是A、醋
B、牛奶
C、啤酒
D、葡萄酒
E、肉类罐头
