目前，广泛使用的面团膨松方法有（）、化学膨松和（）三种。

膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松法、机械膨松法。()

A.生物膨松面团

B.老肥膨松面团

C.化学膨松面团

D.酒酿膨松面团

E.物理膨松面团

A.酵母膨松面团

B.生物膨松面团

C.物理膨松面团

D.化学膨松面团

A.物理膨松面团

B.化学膨松面团

C.生物膨松面团

D.老肥膨松面团

A.酵母膨松面团

B.生物膨松面团

C.物理膨松面团

D.化学膨松面团

A.水调面团

B.化学膨松面团

C.层酥面团

D.米粉团

A.生物膨松

B.物理膨松

C.化学膨松

D.发酵

A、酵母膨松法

B、交叉膨松法

C、化学膨松法

D、物理膨松法

面坯的组织结构呈海绵状或蜂窝状。

A.酵母膨松

B.小苏打膨松

C.全蛋膨松

D.化学膨松