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[判断题]

制作法国汁主料是橄榄油。（）

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第1题

制作烤鱼青蛤汁习惯上要用橄榄油。（）
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第2题

制作蛋黄酱的主料是鸡蛋黄、（）。

A.亚麻籽油

B.橄榄油

C.色拉油

D.大豆油

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第3题

制作香草面包蓉应使用橄榄油。（）
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第4题

制作海鲜汤的主料是鱼基础汤。（）
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第5题

制作海蟹浓汤的主料是鱼基础汤。（）
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第6题

制作海蟹浓汤不用橄榄油把海蟹煎上色。（）
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第7题

制作海蟹浓汤要用橄榄油把海蟹煎上色。（）
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第8题

制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。（）
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第9题

制作海蟹浓汤的主料是虾基础汤。（）
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