题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
工器具都清洁好后,放置于消毒专用塑料框内,开启消毒液至浸没所有工器具,浸泡15分钟(疫情期间浸泡30分钟),沥干,最后将各类工具放回指定区域()
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第10题
A.配备足够食品、工器具和设备的专用清洁设施
B.生产设备按工艺流程有序排列
C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D.食品原料、包装材料等码放在一起
第11题
A.配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
B.生产设备按工艺流程有序排列
C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D.食品原料、包装材料等码放在一起
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