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[判断题]

工器具都清洁好后,放置于消毒专用塑料框内,开启消毒液至浸没所有工器具,浸泡15分钟(疫情期间浸泡30分钟),沥干,最后将各类工具放回指定区域()

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第1题

食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放
置妥善保管,避免交叉污染。()

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第2题

应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施,必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染()

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第3题

清洁消毒前后的食品生产设备与工器具应分开放置妥善保管()
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第4题

厂房应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施,必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。()
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第6题

清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。()
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第7题

应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施,必要时应配备适宜的消毒设施()
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第8题

清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。该说法是否正确。()
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第9题

清洁消毒设施应避免清洁、消毒工器具交叉污染()
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第10题

以下易引起交叉污染的做法有()。

A.配备足够食品、工器具和设备的专用清洁设施

B.生产设备按工艺流程有序排列

C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D.食品原料、包装材料等码放在一起

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第11题

以下易引起交叉污染的做法有()。

A.配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B.生产设备按工艺流程有序排列

C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D.食品原料、包装材料等码放在一起

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